RADAR SIDOARJO - Sebagai Kota Satelit Surabaya, Sidoarjo memiliki potensi market yang cukup besar untuk mengembangkan bisnis kuliner.
Itulah sebabnya, Depot Soto H Tarim yang sebelumnya sukses di Surabaya kini ekspansi membuka gerai di Sidoarjo.
Abi Adhim, Owner Soto H Tarim, menjelaskan, pihaknya sengaja memilih Sidoarjo sebagai tempat ekspansi bisnis kuliner Soto H Karim. Karena Kota Udang ini dinilai memiliki potensi market yang cukup besar.
Selain banyak industri besar dengan jumlah karyawan puluhan ribu orang, juga banyak perumahan dengan jumlah penghuni yang cukup besar. Selain itu, daya beli masyarakatnya juga cukup bagus karena UMR-nya masuk ring-1 di Jatim.
“Karena itu, kami optimis gerai Soto H Tarim akan disambut baik konsumen di Sidoarjo,” ujar Abi saat soft launching, Sabtu (30/8).
Dijelaskan, Soto H Tarim yang dikembangkan membidik segmen anak-anak muda yang jumlahnya cukup besar dan terus berkembang.
Sebab gerai Soto H Karim dikonsep berbeda dengan gerai Soto pada umumnya.
Hal itu bukan tanpa alasan.
Dia prihatin dengan gaya anak muda yang semakin suka makan makanan asing ala Jepang, Korea, Thailand dan lainnya. Bila hal ini terus berjalan, maka tidak lama lagi, makanan lokal akan semakin tidak dikenal dan ditinggalkan anak-anak muda.
“Karena itu gerai Soto H Tarim kami konsep berbeda dan pas dengan taste anak-anak muda. Agar mereka tertarik dan suka makanan lokal. Desain interiornya, cara penyajiannya, sistem pembayaranya bahkan mangkoknya sengaja kami bikin kayak mangkok Ramen yang semuanya cocok dengan selera anak-anak muda,” ungkapnya.
Sementara itu, Farrel Lesmana, Partner Bisnis Soto H Tarim menambahkan, untuk menarik segmen anak muda, selain lokasi strategis dengan area parkir yang luas, pihaknya juga membentuk tim medsos yang andal untuk membuat konten kreatif khas anak-anak muda.
Semua juga discale-up. Misalnya, dapurnya dibuat industrial grade dengan standar yang terukur. Bahan bakunya juga sudah dibikin frozen sehingga nanti kalau buka cabang berapun kualitas dan rasanya akan terjaga. Harganya juga affordable, terjangkau untuk semua kalangan.
“Kami juga ingin Soto H Tarim nanti jadi destinasi kuliner soto. Kalau di Surabaya top mind soto ada Pak Sadi, Kenari dan lainnya. Maka nanti kalau ke Sidoarjo cari Soto ya Soto H Tarim. Itu tujuan long-termnya,” ujarnya.
Dia yakin, dengan kualitas yang terjaga dan penyajian yang kekinian, Soto H Tarim akan berkembang. Bahkan pihaknya sudah merencanakan untuk terus membuka cabang secara berkelanjutan. Dalam waktu dekat dua gerai lagi akan dibuka di Surabaya Timur dan Gresik.
“Pengembangan bisnis akan terus kami lakukan. Minimal dalam satu tahun ada satu cabang baru. Kami juga gandeng banyak komunitas di Sidoarjo seperti komunitas fotographer, golf, padel, cycling dan lainnya. Sehingga akan selalu ramai,” pungkas Farrel. (fix/vga)
Editor : Vega Dwi Arista