RADAR SIDOARJO - Dalam rangka memeriahkan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-80, Premier Place Hotel Surabaya Airport menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Hotel ini mengombinasikan cita rasa kuliner Jepang dengan kekayaan rempah Nusantara dalam sajian istimewa bertajuk Nusantara Ramen Series.
Menu spesial yang ditawarkan antara lain:
- Ramen Kuah Kari dengan Ayam Woku
- Ramen Kuah Kari dengan Ikan Cakalang Pedas
- Ramen Kuah Kari dengan Daging Rendang
Hidangan-hidangan ini merepresentasikan semangat kemerdekaan melalui eksplorasi rasa yang mengangkat kelezatan rempah-rempah lokal dalam balutan sajian modern.
Ramen disajikan dengan kuah kari kental dan kaya rempah, hasil racikan bumbu khas Indonesia yang dipadukan dengan teknik memasak ala Jepang. Aromanya menggugah selera, dengan perpaduan kunyit, ketumbar, jahe, dan serai yang menciptakan sensasi hangat dan mendalam.
Salah satu varian andalan, Ramen Ayam Woku, menyajikan potongan ayam empuk dan juicy yang dimasak dengan bumbu khas Manado. Keharuman daun kemangi, jeruk nipis, dan cabai merah menyatu sempurna dengan kuah kari, memberikan cita rasa pedas segar. Bentuk potongan ayam pun dibuat menyerupai ayam chashu khas ramen Jepang, menciptakan pengalaman visual dan rasa yang unik.
Tak kalah menarik, Ramen Cakalang Pedas menyajikan ikan cakalang yang dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan cabai. Rasa gurih dan pedas yang khas memperkaya keseluruhan rasa dalam satu mangkuk.
preemierBaca Juga: Serunya Ulang Tahun ke-9 Premier Place Hotel Surabaya Airport di Sidoarjo: Tasyakuran hingga Mancing Bareng
Sementara itu, Ramen Rendang menghadirkan topping daging rendang yang lembut dengan bumbu pekat, sedikit pedas, dan gurih—sempurna disantap bersama kuah kari yang kental.
Masing-masing varian disajikan lengkap dengan pelengkap seperti nori tempura, telur rebus ala Jepang, dan sayur pokcoy, menjadikan semangkuk ramen ini bukan sekadar makanan, melainkan pengalaman kuliner yang membawa Anda dari Jepang hingga ke Nusantara dalam satu suapan. Cocok dinikmati saat makan siang maupun makan malam.
Menu Nusantara Ramen Series ini tersedia hingga September 2025 di Coriander Resto, Premier Place Hotel Surabaya Airport, dengan harga Rp65.000++ per porsi.
“Kehadiran menu ini merupakan bentuk apresiasi hotel terhadap keberagaman kuliner Nusantara. Kami ingin memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia melalui sajian modern yang tetap otentik dan bisa dinikmati berbagai kalangan. Ini juga menjadi simbol semangat kemerdekaan—menyatukan rasa dari berbagai daerah dalam satu sajian,” ujar Chef Mualimin, Sous Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport. (vga)
Editor : Vega Dwi Arista